با آب مغناطیسی، سیب زمینی سرخ شده سالم تر بخورید!

نتایج این تحقیق نشان دادند که استفاده از آب مغناطیسی به شکل معنادار و قابل توجهی باعث کاهش جذب روغن در سیب زمینی سرخ شده می شود.

- نتایج این تحقیق نشان دادند که استفاده از آب مغناطیسی به شکل معنادار و قابل توجهی باعث کاهش جذب روغن در سیب زمینی سرخ شده می شود.

سیب زمینی سرخ شده یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در میان مردم است، اما جذب بالای روغن در این محصولات نگرانی های زیادی در مورد سلامت ایجاد کرده است.

حالا پژوهشگران در تلاش هستند تا با روش های نوین، این مشکل را برطرف کنند.

به گزارش ایسنا، آب یکی از عناصر اساسی برای زندگی است و به جز نقش حیاتی آن در سلامت بدن، به عنوان یک عامل تأثیرگذار در بهبود عملکرد مواد غذایی نیز مورد توجه است.

تحقیقات نشان داده اند که وقتی آب در معرض میدان مغناطیسی قرار می گیرد، خواص آن تغییر می کند.

در این شرایط، مولکول های آب از حالت نامنظم به شکل خوشه های کوچک تر و منظم درمی آیند که می تواند بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی اثر بگذارد.

کاهش کشش سطحی، افزایش pH و تغییر در ساختار مولکولی از جمله این اثرات است.

این تغییرات می توانند به بهبود کیفیت محصولات غذایی از نظر طعم، بافت و ظاهر کمک کنند.