با آب مغناطیسی، سیب زمینی سرخ شده سالم تر بخورید!

سیب زمینی سرخ شده یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در میان مردم است، اما جذب بالای روغن در این محصولات نگرانی های زیادی در مورد سلامت ایجاد کرده است.

- سیب زمینی سرخ شده یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در میان مردم است، اما جذب بالای روغن در این محصولات نگرانی های زیادی در مورد سلامت ایجاد کرده است.

حالا پژوهشگران در تلاش هستند تا با روش های نوین، این مشکل را برطرف کنند.

به گزارش ایسنا، آب یکی از عناصر اساسی برای زندگی است و به جز نقش حیاتی آن در سلامت بدن، به عنوان یک عامل تأثیرگذار در بهبود عملکرد مواد غذایی نیز مورد توجه است.

تحقیقات نشان داده اند که وقتی آب در معرض میدان مغناطیسی قرار می گیرد، خواص آن تغییر می کند.

در این شرایط، مولکول های آب از حالت نامنظم به شکل خوشه های کوچک تر و منظم درمی آیند که می تواند بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی اثر بگذارد.

کاهش کشش سطحی، افزایش pH و تغییر در ساختار مولکولی از جمله این اثرات است.

این تغییرات می توانند به بهبود کیفیت محصولات غذایی از نظر طعم، بافت و ظاهر کمک کنند.

یکی از دغدغه های اصلی در صنایع غذایی، به ویژه در محصولات سرخ شده، میزان بالای جذب روغن است.

مصرف زیاد روغن در مواد غذایی نه تنها بر کیفیت و ماندگاری محصول تأثیر منفی می گذارد، بلکه به دلیل اثرات نامطلوب بر سلامت ا