امنیت غذایی سبب کاهش ارزبری از کشور می شود

کارشناس حوزه زراعت و مدرس دانشگاه زنجان گفت: هدف اصلی امنیت غذایی، رسیدن به تولیدی پایدار و سالم است.

- ایسنا/زنجان کارشناس حوزه زراعت و مدرس دانشگاه زنجان گفت: هدف اصلی امنیت غذایی، رسیدن به تولیدی پایدار و سالم است.

هادی سالک معراجی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به اهمیت تولید محصولات استراتژیک،، اظهار کرد: کشوری که خود تولیدکننده محصولات اساسی باشد، وابستگی کمتری به واردات خواهد داشت و در شرایطی مانند تحریم، نگرانی از کمبود مواد غذایی اصلی نخواهد داشت.

حرکت در مسیر کاهش وابستگی به واردات کالاهای مهمی مانند گندم، ذرت و برنج، امنیت غذایی را به سمت پایداری سوق می دهد.

وی افزود: افزایش خودکفایی در تولید مواد غذایی، باعث کاهش ارزبری می شود، زیرا دیگر نیازی به واردات محصولات پرمصرف نخواهد بود.

کارشناس حوزه زراعت و مدرس دانشگاه زنجان کاهش عملکرد تولید و تغییرات اقلیمی را از مهم ترین تهدیدات امنیت غذایی برشمرد و گفت: یکی از مسائل مهم در این زمینه، تغییر ذائقه مصرف کنندگان است.

به عنوان مثال، در گذشته حدود 40 درصد چای مصرفی در داخل کشور تولید می شد، اما با تغییر ذائقه جامعه به سمت مصرف قهوه، واردات این محصول افزایش یافته و امنیت غذایی را به چالش کشیده است.