پوست انار به عنوان یک پوشش خوراکی برای حفظ توت فرنگی استفاده می شود

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، اگر تا به حال یک انار خورده باشید، می دانید که بخش زیادی از میوه از پوست ضخیم آن تشکیل شده است – که به سادگی دور ریخته می شود.

- به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، اگر تا به حال یک انار خورده باشید، می دانید که بخش زیادی از میوه از پوست ضخیم آن تشکیل شده است – که به سادگی دور ریخته می شود.

با این حال، به زودی می توان از آن پوست در یک پوشش خوراکی استفاده کرد که به جلوگیری از فاسد شدن توت فرنگی کمک می کند.

یک بیوفیلم خوراکی که از زباله های کشاورزی و ماهیگیری به دست آمده و توسط محققان موسسه شیمی سائو کارلوس دانشگاه سائوپائولو (IQSC-USP) در برزیل ساخته شده است، اجازه می دهد تا ماندگاری توت فرنگی (Fragaria x ananassa Duch) افزایش یابد.

در آزمایشات آزمایشگاهی، محققان دریافتند که بیش از 12 روز نگهداری در یخچال، میوه پوشانده شده با لایه 11 درصد وزن خود را از دست داد و بین 6 تا 8 روز طول کشید تا آلوده به قارچ شود، در مقایسه با 4 روز برای میوه هایی که با این ماده پوشانده نشده بود.

نتایج کار که با حمایت FAPESP و با همکاری محققان EMBRAPA Instrumentation و دانشگاه فدرال سائو کارلوس (UFSCar) انجام شد، در مقاله ای که در مجله Food Chemistry منتشر شد، توضیح داده شد.