خواص بی نظیر سرکه نیشکر برای سلامتی

سرکه نیشکر یک سرکه بسیار ملایم با طعم بسیار خاص است که اغلب در آشپزی فیلیپینی و در بسیاری از جزایری که در آن ها نیشکر کشت و برداشت می شود مورد استفاده قرار می گیرد.

- سرکه نیشکر یک سرکه بسیار ملایم با طعم بسیار خاص است که اغلب در آشپزی فیلیپینی و در بسیاری از جزایری که در آن ها نیشکر کشت و برداشت می شود مورد استفاده قرار می گیرد.

سرکه نیشکر حاوی 3 تا 5 درصد اسید استیک و مقادیر کمی اسید تارتاریک و اسید سیتریک است.

سرکه نیشکر که از تخمیر عصاره نیشکر به دست می آید، نوعی سرکه با رنگ قهوه ای طلایی و طعم ملایم است که در آشپزی فیلیپین، فرانسه و آمریکا طرفداران زیادی دارد.

سرکه نیشکر علاوه بر طعم دلنشین، سرشار از فواید سلامتی نیز می باشد.

به گزارش راهنماتو، سرکه قدمتی بیش از 10000 سال دارد و همچنان یکی از پرمصرف ترین چاشنی هاست.

در میان انواع مختلف سرکه، سرکه نیشکر یکی از محبوب ترین ها در غذاهای فیلیپینی و جزایری است که در آنها نیشکر کشت می شود.

سرکه چیست و چه تاریخی دارد؟ سرکه در واقع اسید استیک رقیق شده در آب است.

این مایع با طعم ترش، از تخمیر انگور و محصولات جانبی آن به دست می آید.

البته سرکه را می توان از منابع تخمیر دیگری مانند نیشکر نیز تهیه کرد.