پرهیز از مصرف روغن کنجد استخراج شده از دستگاه های روغن گیری

رییس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: هم استانی ها از مصرف روغن کنجد تصفیه نشده که در حضور مشتری روغن گیری می شوند، - پرهیز از مصرف روغن کنجد استخراج شده از دستگاه های روغن گیری ایسنا/سیستان و بلوچستان رییس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: هم استانی ها از مصرف روغن کنجد تصفیه نشده که در حضور مشتری روغن گیری می شوند، به دلیل آلودگی میکروبی و وجود کپک، خودداری کنند.

منیر افتخاری نیا در گفت وگو با ایسنا، افزود: روغن کنجدی که در خیابان های سطح شهر در حضور مشتری گرفته می شود و دستگاههای روغن کشی در مغازه های خود دارند به دلیل حرارت ندیدن و بوجاری نکردن کنجدها، روغن حاصله حاوی باکتری، قارچ و ترکیبات مضر برای سلامت انسان است.

وی ادامه داد: روغن کنجد یکی از سالم ترین انواع روغن هاست به شرطی که تصفیه شده باشد یعنی صنعتی باشد، زیرا روغن کنجد بکر به دلیل عدم حذف آفت کش ها، میکروارگانیسم ها و سموم قارچی از آن، توسط مختصصین تغذیه توصیه نمی شود.

وی افزود: بنابراین لازم است خانواده ها فقط از روغن کنجد صنعتی که تولید کارخانجات روغن است برای مصرف استفاده کنند.

افتخاری نیا گفت: مصرف روغن کنجد یا محصولات کنجد می تواند سلامت انسان را بهبود بخشد، از جمله اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی،