هشدار جدی: آهن گوشت قرمز، عامل افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

مطالعه جدیدی نشان می دهد که آهن هِم موجود در گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به طور قابل توجهی افزایش دهد.

- مطالعه جدیدی نشان می دهد که آهن هِم موجود در گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به طور قابل توجهی افزایش دهد.

یک مطالعه جدید هشدار می دهد که گوشت قرمز حاوی نوعی آهن است که می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در افراد افزایش دهد.

به گزارش مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند افرادی که بیشترین مواد غذایی سرشار از آهن هِم که به طور عمده در گوشت قرمز و سایر فرآورده های حیوانی وجود دارد مصرف می کردند، 26 درصد بیشتر از افرادی که کمترین مقدار از این غذاها را می خوردند، در معرض خطر ابتلاء به دیابت نوع 2 قرار داشتند.

محققان دریافتند در حقیقت، آهن هِم بیش از نیمی از خطر ابتلاء به دیابت نوع 2 مرتبط با گوشت قرمز فرآوری نشده را تشکیل می دهد.

اما نتایج نشان می دهد آهن غیرهِم که در غذاهای گیاهی یافت می شود، هیچ ارتباطی با دیابت نوع 2 ندارد.

فرانک هو ، پروفسور تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشگاه هاروارد، گفت: این مطالعه بر اهمیت انتخاب های غذایی سالم در پیشگیری از دیابت تأکید می کند.

هو در بیانیه خبری هاروارد افزود: کاهش دریافت آهن هِم، به ویژه از طریق گوشت قرمز، و اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهی تر می تواند راهبرده