چه روغنی مصرف کنیم؟

عضو هیات مدیره انجمن صنفی روغن نباتی کشور در پاسخ به این پرسش که چه روغنی برای مصارف خانگی بهتر است، گفت: در این باره باید مصرف و کاربرد در نظر گرفته شده و سپس روغن مورد نیاز انتخاب شود.

- به گزارش، روغن یکی از کالاهای اساسی در سبد محصولات خانوارهای ایرانی است.

بنا بر آمارهای منتشر شده مصرف روغن در کشور بالا بوده و عموماً مصرف نادرست آن آسیب هایی به سلامت جامعه وارد کرده است.

چه روغنی و به چه نحوی باید استفاده کرد تا مفید واقع شود؟ تیمور محمدی، عضو هیأت مدیره انجمن صنفی روغن نباتی کشور و مدرس دانشگاه نخست به موضوع تأمین روغن مورد نیاز کشور اشاره کرد و به مهر گفت: روغن های آفتابگردان و سویا از مبدا آرژانتین و برزیل وارد کشور می شود.

همچنین واردات پالم و مشتقات آن از کشورهای جنوب شرقی آسیا یعنی اندونزی و مالزی انجام می شود.

از سوی دیگر روسیه و اوکراین منبع تولید روغن آفتابگردان در جهان به شمار می روند.

در واقع می توان گفت به لحاظ کمیت اوکراین بزرگترین تولیدکننده روغن آفتابگردان در جهان بوده و روسیه در مقام دوم قرار دارد.

میزان اشباع انواع روغن ها در ادامه این مدرس دانشگاه درباره میزان اشباع چربی ها سخن گفت و عنوان کرد: کلزا یکی از محصولات استراتژیک در بخش کشاورزی و در حوزه دانه های روغنی بوده و درصد اشباع چربی در این نوع روغن