با ارزش غذایی حبوبات بیشتر آشنا شوید

مدیر گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به مزایای مصرف حبوبات، گفت: حبوبات دارای مقادیر بالای فیبر غذایی هستند و احتمال ابتلا به بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت و انواع سرطان را کاهش می دهند.

به گزارش ایسنا، مهنوش صاحبدل اظهار کرد: امروزه بیماری های غیرواگیر از جمله بیماری های قلبی و عروقی، سرطان ها و دیابت جزو مهم ترین علل مرگ و میر در ایران هستند.

وی افزود: متاسفانه در دهه های اخیر سبک زندگی شهرنشینی حتی برای روستاییان و زندگی کارمندی و با عجله، موجب ترویج عادات غلط غذایی و مصرف فست فودها و غذاهای سرخ کردنی شده که موجب اضافه وزن و چاقی و به دنبال آن فشارخون بالا، کلسترول خون بالا و در نهایت ابتلا به بیماری های غیرواگیر شده است.

صاحبدل بیان کرد: برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری ها، به ایجاد تغییر در سبک زندگی و الگوی غذایی نیاز است که احیای مصرف حبوبات به عنوان یکی از گروه های اصلی غذایی نقش مهمی در این خصوص دارد.

ارزش غذایی حبوبات مدیر گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: انواع حبوبات شامل نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش است که منبع خوبی برای تامین پروتیین، املاح و برخی ویتامین ها هستند.