جدال قندهای مصنوعی با حافظه

مشخص شده که مصرف زیاد قندها می تواند برای سلامت عمومی ما خطرناک باشد اما شواهد علمی جدید نشان می دهند بسیاری از جایگزین های رایج قند ممکن است زیاد ایمن تر از قند نباشند.

- به گزارش ایسنا، روزنامه جام جم نوشت: بر اساس تحقیقاتی که به تازگی در نشریه جی سی آی اینسایت منتشر شد، مصرف ساخارین، استویا و آسه سولفام پتاسیم ـ حتی در محدوده های مورد تایید اداره غذا و داروی آمریکا ــ می تواند بر بدن و به ویژه نواحی مغزی مرتبط با حافظه تأثیر بگذارد.

یافته های این مطالعه نشان می دهد نوجوانان و جوانانی که ساخارین، استویا و آسه سولفام پتاسیم مصرف می کنند در اواخر زندگی دچار اختلالات حافظه می شوند.

این شیرین کننده ها به متابولیسم هم آسیب می رسانند که می تواند به دیابت و سایر مشکلات متابولیک بینجامد.

همچنین به نظر می رسد این ترکیبات حساسیت فرد را هم نسبت به قند کاهش می دهند.

آیا قند معمولی بهتر است؟ متاسفانه خیر.

مطالعات اولیه مشابه در مورد مصرف قند نیز اختلالات حافظه مشابهی را نشان دادند.

البته هر دو مطالعه ذکرشده روی موش ها انجام شدند و با محدودیت های خاص خود همراه هستند اما محققان تمام تلاش خود را کردند تا این مطالعات را تا حد امکان برای انسان ها کاربردی کنند.