ضایعات جهانی مواد غذایی سال 2020 چقدر است؟

ضایعات جهانی مواد غذایی موضوعی فراگیر است که از زمان تولید محصولات کشاورزی شروع شده و تا محل دفن زباله ادامه دارد.

- سالانه بیش از 30 درصد غذا از بین می رود یا هدر می شود.

با توجه به تعداد زیاد گرسنگان در جهان، این عدد بسیار چشمگیر است.

غذای هدر رفته نه تنها نامناسب بلکه یک مسئله عدالت اجتماعی است.

تعریف ضایعات مواد غذایی اصطلاح غذای هدر رفته به هر غذایی اطلاق می شود که برای استفاده مورد نظر مصرف نمی شود و باید مدیریت شود.

غذای هدر رفته اصطلاحی است که توسط آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده به جای ضایعات غذا برای بیان ارزشی است که می تواند از طریق استفاده های جایگزین بازیابی شود.

غذای هدر رفته از منابع مختلف گسترده ای به دست می آید که شامل موارد ذیل است: • مواد غذایی فروخته نشده از بازارهای محلی یا سایر مراکز خرده فروشی مانند تولید مواد غذایی، • زباله های بشقاب رستوران ها، • غذای آماده و خوردنی که خورده نشده است، • ته مانده غذا مانند تزیین غذا، تهیه غذا در رستوران ها، کافه تریاها یا خانه ها، • محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی.

برای اجرای صحیح فنون پیشگیری از ضایعات مواد غذایی به عنوان تلاشی برای کاهش ضایعات جهانی غذا، استفاده های جایگزین برای غذا باید شناسایی شود.