نقش نانوفناوری در صنعت غذا تبیین شد

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، هرروزه نقش فناوری های پیشرفته در حوزه های مختلف از جمله صنایع پررنگ تر می شود و نانو فناوری به عنوان یکی از بخش های پیشتاز و پرکاربرد فناوری های راهبردی، - شناخت تاثیر نانوذره ها در صنعت غذا در قالب گزارشی با حمایت ستاد توسعه فناوری نانو معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری مورد بررسی قرار گرفته است.

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، هرروزه نقش فناوری های پیشرفته در حوزه های مختلف از جمله صنایع پررنگ تر می شود و نانو فناوری به عنوان یکی از بخش های پیشتاز و پرکاربرد فناوری های راهبردی، دامنه تاثیر خود را به حوزه های گوناگون افزایش می دهد که صنعت غذا با ظرفیت درآمدی بالا، جمعیت گسترده مخاطبان و تحول پذیری روزافزون، یکی از همین حوزه ها به شمار می رود.

بر همین اساس، کارگروه ترویج در ستاد توسعه فناوری نانوی معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان با انتشار گزارشی صنعتی از کاربرد های نانو فناوری در مواد غذایی، به افق های پیش روی صنایع غذایی نگاهی داشته است و میزان و چگونگی تاثیر مواد مبتنی بر نانوفناوری را در ابعاد گوناگون مورد بررسی و توجه قرار داده است.

بررسی و شناخت اثر نانو مواد در صنعت غذا، یکی از نکته های مهمی است که در این گزارش به آن پرداخته شده است.