تولید قهوه خرما برای اولین بار در بافق

عبدالرضا خلیلی در این باره به خبرنگار فارس از بافق، با اشاره به ظرفیت این شهرستان در تولید خرما، اظهار کرد: بیش از 20 نفر از بانوان بافقی با هنر سنتی و خانگی خود موفق شدند از هسته خرما قهوه تولید کنند.

وی افزود: در صورت حل مسئله صدور مجوز تولید، این قهوه بافقی می تواند به عنوان اشتغال خانگی رونق بگیرد و نقش موثری در درآمدزایی بانوان این شهرستان داشته باشد.

کارشناس صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی بافق تصریح کرد: با توجه به این که بیش از دو هزار هکتار از اراضی بافق، به کشت خرما بارور اختصاص دارد، تولید قهوه از هسته خرما می تواند باعث اشتغالزایی در این شهرستان شود.

خلیلی با بیان این که تولید این محصول در حال حاضر آزمایشی است بیان کرد: درصورتی که متقاضیان در این زمینه، مجوز های مربوط به بهداشت را کسب کنند، از این فعالیت در قالب محصولات به دست آمده از فرآوری خرما، حمایت می شود.

وی در مورد خواص این قهوه خاطرنشان کرد: هسته های خرما باعث بهبود سیستم ایمنی، تنظیم قندخون و پیشگیری از دیابت و پاکسازی دستگاه گوارش می شود.

کارشناس صنایع تبدیلی بافق افزود: کلسیم موجود در آن برای عضلات واستخوان ها مفید است و برای التیام زخم و سنگ کلیه نیز کاربرد دارد.