ذبح گوسفند قربانی تحت نظارت بازرسان دامپزشکی

مدیرکل دامپزشکی چهارمحال و بختیاری گفت: همه کشتارگاه های استان از ساعت 5 صبح روز عید قربان آماده خدمت رسانی به حجاج هستند.

- محمد اسدی امروز در گفت وگو با خبرنگار فارس در شهرکرد با بیان اینکه ذبح گوسفند قربانی مورد بررسی و بازرسی تیم های نظارتی است، گفت: همه کشتارگاه های استان چهارمحال و بختیاری از ساعت 5 صبح روز عید قربان آماده خدمت رسانی به حجاج هستند.

مدیرکل دامپزشکی چهارمحال و بختیاری افزود:  11 ناظر شرعی، 31 بازرس بهداشت گوشت، 32 دکتر دامپزشک، 21تیم سیار، 11تیم ثابت و 10 کشتارگاه شهرستانی آماده خدمت رسانی به مردم هستند.

وی ادامه داد: در هر کشتارگاه یک ناظر شرعی و یک ناظر بهداشتی بر روند ذبح نظارت می کند و در روستاهایی که امکان ذبح در کشتارگاه وجود ندارد تیم های سیار و ثابت لاشه دام قربانی مردم را بررسی می کنند.

اسدی افزود: به منظور حفظ سلامت گوشت، اگر ذبح خارج از کشتارگاه بوده آن را قبل از مصرف 24 ساعت در یخچال نگهداری کنند تا دچار آلودگی و تب کریمه کنگو نشود.

 وی در پایان گفت: افراد دقت کنند در تمامی مراحل ذبح و توزیع گوشت دستکش داشته و همه پروتکل های بهداشتی را رعایت کنند، با رعایت این نکات تا زمانی که رنگ گوشت و بافت آن تغییر شکل ندهد از سلامت گوشت مطمئن باشند.