بررسی خواص سیر برای قلب عروق در یک کنفرانس علمی

گیاه سیر و داروهای ساخته شده از آن در کنترل و پیشگیری و درمان بیماریهای قلبی عروقی و خون مورد استفاده قرار میگیرد و این موضوع از آن حیث اهمیت دارد که بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی 31 درصد مرگ و میر سالیانه بر اثر بیماریهای قلبی عروقی است.

- سلسله کنفرانس علمی فارماکولوژی قلبی عروقی سیر به همت پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی برگزار شد.

به گزارش ایسنا، در این وبینار که با سخنرانی دکتر سعید کیانبخت عضو هیات علمی این پژوهشکده برگزار شد، خواص قلبی عروقی سیر مورد بحث و تبادل نظر قرار گرفت.

کیانخت اظهار کرد: بسیاری از افراد به خاطر بوی تُند سیر از مصرف آن خودداری می کنند، اما دقیقا همان ترکیبات گوگردی که مهمترین آن ها آلیسین دی آلیل سولفید است و باعث بوی بد سیر می شود، فواید فوق العاده ای دارند.

وی تاکید کرد: همین ترکیبات می توانند از تشکیل مواد سرطان زا در بدن جلوگیری کنند و سلول های سرطانی را از بین ببرند.

این عضو هیات علمی تصریح کرد: سیر با نام علمی allium sativum هزاران سال است که برای مصارف درمانی مورد استفاده قرار میگیرد و در حال حاضر سیر برای کاهش کلسترول، کاهش ریسک بیماریهای قلبی عروقی و خاصیت آنتی میکروبی کاربرد دارد.