طرز تهیه مافین گوشت

مافین گوشت یکی از انواع پیش غذاهای بسیار شیک و مجلسی بین المللی است که با ترکیبات متنوعی تهیه می شود.

- برای تهیه مافین گوشت خوشمزه در ابتدای کار مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز را به همراه مقداری روغن مایع به تابه می افزاییم.

مرحله دوم در این مرحله پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا خامی زردچوبه گرفته شود.

در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

مرحله سوم پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شود.

مرحله چهارم در این مرحله تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا مواد خنک شوند.

در همین حین برای تهیه خمیر مافین، تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست و حجیم شود.

مرحله پنجم حالا بکینگ پودر را به همراه ماست و روغن مایع به کاسه اضافه کرده و مواد را کمی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.