وضعیت آلودگی سبزی ها به فلزات سنگین

ترتیب غلظت فلزات سنگین به صورت آلومینیوم> آهن> روی> منگنز> مس> نیکل> سرب> آرسنیک> کروم> کبالت> کادمیوم بوده و آلودگی در سبزی ها نیز به ترتیب مقابل بوده است: - کاهو> تره فرنگی> شوید> گوجه فرنگی> بادمجان> سیب زمینی> پیاز> گل کلم.

آلودگی میوه ها و سبزی ها به فلزات سنگین، یکی از عواملی است که ریسک ابتلا به بیماری های مختلف را بالا می برد.

محققان کشور این موضوع را با تمرکز بر نواحی نزدیک به محل دفن پسماندهای شهر تهران مورد بررسی قرار داده اند.

به گزارش ایسنا، امروزه آلاینده های شیمیایی گوناگونی از طریق شستشوی خاک آلوده توسط رواناب ها وارد منابع آب های سطحی و زیرزمینی شده و درنهایت به زنجیره غذایی می رسند.

مصرف آب آشامیدنی آلوده یا محصولات کشاورزی آبیاری شده با این آب ها منجر به ایجاد مشکلات بهداشتی برای افراد ساکن در این مناطق می شود.

با توجه به این که سبزی ها از منابع مهم تأمین ریزمغذی ها مانند ویتامین ها، املاح و آنتی اکسیدان ها هستند، یکی از مهم ترین جنبه های تضمین کیفیت آن ها، بررسی غلظت فلزات سنگین محصولات کشت شده در مناطق صنعتی و آلوده است.

بنا بر نظر متخصصان، سبزی ها توانایی جذب فلزات را از خاک ها و آب های آلوده داشته و ترسیب گردوغبار حاوی فلزات نیز تشدیدکننده مقدار آلودگی آن ها است.