راهکارهایی برای کاهش ضایعات غذایی

تازه نگه داشتن سبزی و میوه طعم و مواد مغذی آن را حفظ می کند.

بث استارک، متخصص تغذیه در این بررسی اظهار کرد: بیشتر سبزی ها مملو از ویتامین هستند اما بلافاصله پس از برداشت به دلیل قرار گرفتن در معرض هوا، - نور و گرما و در حین انتقال از مزرعه به محل های فروش، ارزش غذایی خود را از دست می دهند.

به نقل از هلث نیوز، بث استارک گفت: با ذخیره سازی صحیح میوه و سبزی تازه، نه تنها می توانید بهترین تجربه غذایی را از نظر طعم و بافت داشته باشید بلکه می توانید حداکثر حفظ مواد مغذی را تضمین کنید زیرا زمانی که سبزی و میوه تازه به طور نامناسب نگهداری شوند، ممکن است سریع تر فاسد شوند یا طعم و بافت کمتری داشته باشند.

با استفاده از برخی از راهکارها می توانید سبزی و میوه های خود را در مدت طولانی نگهداری کنید و البته ضایعات موادغذایی را نیز کاهش دهید.

برای مثال، نگهداری گوجه فرنگی های نارس از رسیده آنها بسیار بهتر است.

در ذیل مهم ترین موارد برای نگهداری بهتر میوه و سبزی ارائه شده است.

توجه به جداسازی میوه و سبزی لیزا جونز، متخصص تغذیه در فیلادلفیا گفت: بسیاری از موادغذایی گیاهی را می توان در کیسه پلاستیکی و در یخچال نگهداری کرد اما دانستن اینکه برخی از این مواد گاز اتیلن تولید می کنند که باعث رسیدن و احتمالا پوسیدگی سریع می شوند بسیار مهم است.