مضرات مصرف بیش از حد سیب زمینی

اغلب سیب زمینی ها زمانی که کره، نمک، قیمه یا روغن به آن ها اضافه می شوند، باعث نگرانی می شوند.

کربوهیدرات های موجود در سیب زمینی خطر افزایش وزن را در صورت مصرف زیاد به بار می آورد.

- سیب زمینی حاوی ترکیباتی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین B و B6، کربوهیدرات، پروتیین و فیبرهای غذایی است.

این ترکیبات در حفظ بارداری سالم نقش دارند.

ویتامین C و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی از جنین برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند، پتاسیم گردش خون را بهبود می بخشند و فشار خون را تحت کنترل نگه می دارد.

ویتامین B6 به رشد مغز و سیستم عصبی جنین کمک می کند؛ اما به دلیل شاخص گلیسمی بالا سیب زمینی سطح قند خون در دوران بارداری افزایش می دهد و دیابت بارداری را بدتر می کند.

ممکن است با داروهای ترومبولیتیک تداخل داشته باشد و خطر خونریزی و کبودی را افزایش دهد.

ترکیبات سمی آلفا شاکونین و آلفا سولانین سیب زمینی سبز برای رشد جنین خطرناک هستند و خطر ابتلا به دیابت نوع یک را در کودکان افزایش می دهند.

مادران باردار و شیرده فقط پس از مشورت با پزشک سیب زمینی مصرف کنند.