انتقاد مدیرکل غله کردستان از پایین بودن کیفیت نان در خبازی ها

مدیرکل غله استان کردستان از کم بودن وزن چانه و پایین بودن کیفیت نان در برخی نانوایی های استان انتقاد کرد.

- به گزارش خبرگزاری فارس از سنندج، جمال صالحی ظهر امروز در شانزدهمین جلسه قرارگاه امنیت غذایی استان کردستاند اظهار کرد: علیرغم یارانه های پنهان دولت در عرضه نان، انتظار کیفیت دو چندان نان می رود که این مهم می طلبد فرآیند تخمیر و فرآوری آن به درستی توسط خبازان رعایت شود.

  وی به مشکلات و تنگناهای موجود در بخش آرد و نان اشاره کرد و افزود: پایین بودن وزن چانه و کیفیت پایین در برخی نانوایی ها و تعطیلی خودسرانه واحد خبازی و عدم اطلاع رسانی توسط صاحب نانوایی جهت تعطیلی از جمله مسایلی است که ما با خبازان شهر داریم که با توجه به بالا بودن تعداد خبازی های سطح شهر و کمبود بازرسین ناظر بر امر مشکلاتی برای مردم بوجود آمده است.

مدیرکل غله استان استفاده از مواد افزونی در نانوایی ها به نان را رد کرد و افزود: در برخی نانوایی ها این موضوع رویت شده که با تذکرات لازمه این موضوع حل و فصل شد.

وی به پراکنش نامناسب واحدهای نانوایی علی الخصوص در تعداد زیاد آنها در نواحی منفصل شهری را اشاره کرد و گفت: متاسفانه گران بودن کرایه مغازه استیجاری در داخل شهر، خبازان را به نواحی منفصل شهری می کشاند که این مساله با تصویب قوانین خاص در شورای آرد و نان ب