ارتباط مصرف فست فود و کاهش حافظه کوتاه مدت

پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی شیراز با انجام یک مطالعه ارتباط مصرف فست فود و حافظه کوتاه مدت را در دانشجویان ساکن خوابگاه بررسی کردند.

- به گزارش تابناک به نقل از ایسنا، غذاهای فوری یا فست فودها؛ غذاهایی هستند که به سرعت طبخ و آماده شده و در رستوران ها و کافه ها به عنوان یک وعده کامل و یا یک میان وعده غذایی عرضه می شوند و شامل انواع ساندویچ، برگرها، مرغ، ماهی و میگو سوخاری، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، ناگت مرغ، انواع پیتزاها، سوسیس، کالباس، فلافل و سمبوسه هستند.

در سال های اخیر مصرف غذاهای فوری یا فست فودها در سراسر جهان افزایش قابل توجهی داشته است.

مطالعات اخیر حاکی از آن است که مصرف فست فود، با ابعاد مختلف عملکرد شناختی مغز مرتبط است.

بر همین اساس، پژوهشگران با انجام یک مطالعه ارتباط مصرف فست فود با حافظه کوتاه مدت دانشجویان ساکن خوابگاه های دانشگاه علوم پزشکی شیراز را بررسی کردند.

در این مطالعه 182 دانشجوی مقطع کارشناسی به روش تصادفی از خوابگاه های وابسته به دانشگاه علوم پزشکی شیراز انتخاب شدند.

با استفاده از پرسش نامه، اطلاعات جمعیت شناختی، قد، وزن و شاخص BMI و میزان مصرف فست فود، سالاد، نوشابه و دوغ آن ها جمع آوری شد.