توضیح فرهنگستان درباره نام غذاها

فرهنگستان زبان و ادب فارسی با ارائه توضیحی درخصوص واژه گزینی در حوزه صنایع غذایی، می گوید که تاکنون برای نام های غذاها معادل سازی نکرده و برای غذاهای ملل نیز معادل فارسی نساخته است.

- به گزارش ایسنا، صفحه گروه واژه گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی در تازه ترین سلسله مطالب خود با عنوان واژه شناسی در این خصوص نوشته است: احتمالاً شنیده یا خوانده اید که واژه خمیراک در فرهنگستان زبان و ادب فارسی برای pasta انتخاب شده است؛ اما، آن چه کمتر درباره اش گفته می شود، آن است که این معادل برای استفاده در نام غذا ساخته نشده، بلکه، مانند بسیاری از واژه های تخصصی، برای متخصصان برگزیده شده تا انواع محصولات خمیری را که از آرد زبرِ گندم سخت و در طی مراحل مختلفِ خمیر کردن و رشته ‏ای کردن و خشک کردن حاصل می شوند ، چنین بنامند.

گروه واژه گزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه 1380 با حضور متخصصانی چون زنده یاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغ اعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد.

این گروه، در ابتدای فعالیت، بررسی واژه های مربوط به محصولات خمیری را در برنامه کاریِ خود قرار داد و تصمیم گرفت که با فارسی سازی آن ها، کار را برای کاربران این اصطلاحات در دانشگاه ها و کارخانه های صن�