تشخیص اصالت برنج با انگشت نگاری ژنتیکی

محققان پارک علم وفناوری دانشگاه شهید بهشتی موفق به تشخیص برنج تقلبی با انگشت نگاری ژنتیکی شدند.

- به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از پارک علم و فناوری دانشگاه شهید بهشتی، حسام شعبانی مدیرعامل یک شرکت دانش بنیان در پارک علم وفناوری دانشگاه شهید بهشتی گفت: با پیشرفته ترین روش ژنتیکی تقلبات برنج را تشخیص می دهیم.

وی افزود: در شرایطی به این دستاورد رسیده ایم که تا پیش از این به کمک روش های ژنتیکی به کاربرده شده شکل ظاهری برنج های تقلبی ازلحاظ ریخت و مورفولوژی قابل تشخیص نبود.

متقلبان آن قدر ماهر بودند که این برنج ها را به گونه ای ترکیب می کردند که ازلحاظ شکل ظاهری هم نمی شد تشخیص داد که این برنج ها تقلبی هستند.

شعبانی گفت: در حال حاضر روش هایی بر پایه DNA وجود دارد و دقیقاً بر اساس نوع برنج انگشت نگاری ژنتیکی انجام می شود.

در اصطلاح به آن دی ان ای فینگرپرینت (DNA fingerprinting) گفته می شود.

بر اساس DNA و نه بر اساس شکل ظاهری ما می توانیم به راحتی تشخیص بدهیم که برنج چه نوع رقمی است.

وی اضافه کرد: نه تنها نوع آن تشخیص داده می شود که حتی این را هم می توانیم متوجه شویم که چند درصد در آن برنج اختلاط وجود دارد.

به عنوان مثال اگر 20 درصد رقم خوب و 80 درصد رقم نامرغوب باشد آن را اعلام می کنیم.