عسل طبیعی شکرک می زند یا تقلبی؟ + فیلم

عسل از قندهای مختلفی مثل فروکتوز، گلوکوز و ساکاروز تشکیل شده است که بعد از مدتی بسته به عوامل مختلف، قندهای گلوکوز به یکدیگر می چسبند و تشکیل کریستال می دهند.

- از اینجا به وبسایت فروشگاه محصولات سالم و طبیعی درکام مراجعه کنید .

در ادامه می توانید خلاصه مطالب ویدیو را بخوانید.

شکرک عسل چیست؟ عسل از قندهای مختلفی مثل فروکتوز، گلوکوز و ساکاروز تشکیل شده است که بعد از مدتی بسته به عوامل مختلف، قندهای گلوکوز به یکدیگر می چسبند و تشکیل کریستال می دهند.

این کریستال ها به دلیل سنگین بودن کم کم به پایین ظرف می روند.

پس می توان گفت عامل شکرک زدن یا رس بستن عسل قند گلوکوز موجود در آن است.

عسل چه طبیعی باشد، چه تغذیه ای و چه تقلبی ممکن است شکرک بزند.

چرا گلوکزهای موجود در عسل تشکیل کریستال می دهند؟ عسل از نظر علم شیمی یک محلول قندی فوق اشباع است که در حدود 80 درصد آن قند و بین 15 تا 17 درصد آن از آب تشکیل شده است.

قندهای مختلف موجود در عسل ناپایدار هستند و در شرایط خاص از حالت محلول خارج می شوند و شروع به رس بستن و تشکیل کریستال می کنند.

آیا نوع عسل ربطی به شکرک زدن آن دارد؟ 3 نوع عسل وجود دارد.

عسل طبیعی که زنبور از گل و گیاهان تغذیه می کند و آن را تولید می کند.