گوشت قربانی را حداقل 24 ساعت در یخچال نگه دارید

گوشت قربانی قبل از مصرف باید 24 ساعت در یخچال نگهداری شود تا انتقال عوامل بیماری زا به حداقل برسد.

- ایسنا/البرز مدیرکل دامپزشکی البرز گفت: گوشت قربانی قبل از مصرف باید 24 ساعت در یخچال نگهداری شود تا انتقال عوامل بیماری زا به حداقل برسد.

غلامرضا توکلی ضمن تبریک عید سعید قربان اظهار کرد: از ساعت هفت صبح الی 12 ظهر امروز چهارشنبه 30 تیرماه 10 اکیپ ثابت و 16 اکیپ سیار شامل 20 دکتر دامپزشک و 29 بازرس بهداشتی گوشت در کشتارگاه های دام استان حضور یافته و بر ذبح بهداشتی دام نظارت داشتند.

به گزارش ایسنا، وی توضیح داد: علاوه بر ناظرین و بازرسان این اداره کل، 10 ناظر شرعی هم در محل کشتارگاه ها حضور یافته و بر ذبح شرعی دام نظارت های لازم را به عمل آوردند.

این مسئول تاکید کرد: گوشت قربانی قبل از مصرف باید 24 ساعت در یخچال نگهداری شود تا انتقال عوامل بیماری زا به حداقل برسد.

توکلی تصریح کرد: بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو که یک بیماری مشترک بین انسان و دام است و علائمی در دام بیمار ندارد ولی در انسان خطر مرگ به دنبال دارد را می توان با رعایت نکات بهداشتی از جمله استفاده از دستکش در تماس با گوشت قربانی و نگهداری گوشت حداقل 24 ساعت و آلایش دام به مدت حداقل 48 ساعت قبل از مصرف در دمای یخچال کنترل کرد.