تاکنون 14 هزار تن گندم تضمینی از کشاورزان کردستانی خریداری شده است

مدیرعامل شرکت غله استان کردستان گفت: امسال تاکنون 14 هزار تن خرید تضمینی گندم از کشاورزان کردستانی انجام شده است.

- به گزارش خبرگزاری فارس از سنندج، جمال صالحی ظهر امروز در جلسه کارگروه اصلاح نظام یارانه گندم، آرد و نان استان کردستان در سنندج، اظهار داشت: در سال جاری 2 میلیون و 900 هزار تن گندم تضمینی از کشاورزان در کشور خریداری شده که این میزان در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته 25 درصد کاهش داشته است.

وی با بیان اینکه در تولید و پخت نان باکیفیت عوامل متعددی دخیل است افزود: 50 درصد مواد اولیه ( آب، نوع آرد، میزان نمک، میزان دما و حرارت) و 33 درصد مهارت خبازان و نیز تجهیزات در تولید نان باکیفیت نقش دارند.

صالحی همچنین گفت: شیوه کاشت، داشت و برداشت و نقص تجهیزات و وسایل مورد نیاز در کاهش کیفیت آرد نقش تعیین کننده ای دارد.

وی با اشاره به اینکه آموزش رکن اساسی در تولید محصولات باکیفیت و مرغوب دارد تاکید کرد: برخورداری خبازان از تجربه و مهارت های لازم نقش تعیین کننده ای در تولید و پخت نان باکیفیت دارد.

وی با اشاره به اینکه در 32 هزار هکتار از زمین های گندم استان حدود 150 هزار تن گندم تولید و قابل برداشت است، بر جدا کردن گندم های آبی  از گندم های دیم تاکید کرد.