صدور شناسنامه ژنتیکی برای 200 رقم برنج تجاری دنیا/تشخیص تقلبات با انگشت نگاری ژنتیکی

در حالی که تاکنون تشخیص تقلبات برنج با دشواری هایی همراه بوده است، گروهی از محققان یکی از شرکت های دانش بنیان ایرانی از طریق انگشت نگاری ژنتیکی موفق به تهیه شناسنامه ژنتیکی برای 200 رقم برنج تجاری دنیا شده است.

- در حالی که تاکنون تشخیص تقلبات برنج با دشواری هایی همراه بوده است، گروهی از محققان یکی از شرکت های دانش بنیان ایرانی از طریق انگشت نگاری ژنتیکی موفق به تهیه شناسنامه ژنتیکی برای 200 رقم برنج تجاری دنیا شده است.

به گزارش ایسنا، آمار دقیقی از میزان تقلب در برنج های عرضه شده نمی توان ارائه داد و تنها چیزی که می توان گفت، این است که میزان آن زیاد و از تصور بیشتر است.

متقلبان همچنان به کار خود ادامه می دهند و تشخیص تقلب آنها دشوار است، ولی غربالگری های لازم باید انجام شود تا میزان تقلب مشخص شود ؛ این گفته محققان در حوزه اصالت مواد غذایی در حوزه برنج است.

این تقلبات تنها در مورد برنج نیست، بلکه شامل محصولاتی چون گندم می شود.

این تقلبات می تواند شامل درصد بالای شکستگی، کیفیت پایین تر از حد استاندارد و یا مخلوط شدن آن با انواع نامرغوب باشد.

تا پیش از اینکه روش های ژنتیکی برای تشخیص تقلب در برنج به کار برده شود، شکل ظاهری برنج تقلبی ازلحاظ ریخت و مورفولوژی قابل تشخیص نبود و متقلبان، برنج ها را به گونه ای ترکیب می کردند که از �