موسیر؛ گیاهی بدبو اما خوش طینت

موسیر نزدیک ترین گونه به سیر است اما برخلاف بوی بدی که دارد دارای خواص زیادی برای انسان است.

- ایسنا/لرستان یک کارشناس گیاه پزشکی گفت: موسیر نزدیک ترین گونه به سیر است اما برخلاف بوی بدی که دارد دارای خواص زیادی برای انسان است.

مصطفی مریدی در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: موسیر ایرانی از گیاهان اندمیک کشور است که به لحاظ خواص و مصارف خوراکی نزدیکترین گونه به سیر محسوب شده و در ایران از دیرباز موسیر دارای مصارف خوراکی متعددی بوده و به عنوان چاشنی در تهیه چاشنی، ترشی و یا معطر و ضدعفونی کردن دوغ و ماست استفاده می شود.

وی عنوان کرد: موسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، فلاونوییدهایی مانند کورستین، ویتامین A، C و مواد معدنی مهم ازجمله گوگرد، پتاسیم و منگنز است.

مریدی ادامه داد: موسیر گیاهی از خانواده سیراست که ریشه آن پیاز مانند و برگ های آن باریک با گل هایی بنفش رنگ است، به عنوان گل زینتی از گل این گیاه استفاده می شود.

این کارشناس گیاه پزشکی عنوان کرد: موسیر 40 گونه مختلف دارد و دارای طعمی شبیه سیر و تلخی کمتری نسبت به آن است.

وی تصریح کرد: موسیر مانند سیر و پیاز خاصیت آنتی اکسیدانی، رقیق تر کردن خون یا خواص آنتی باکتریالی دارد اما مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن ها با هم متفاوت است یکی از ویژگی های بارز موسیر بو ندادن دهان �