صنعت شکلات سازی جهان از ابتدا تا کنون

تهیه شکلات فرآیندی طولانی و پیچیده است، اگرچه در طول سال ها تغییر و ساده سازی شده است.

اصطلاح شکلات از کلمه آزتک xocoatl گرفته شده و در اصل یک نوشیدنی تلخ بوده که با استفاده از دانه های کاکائو تولید و به صورت شکلات شیرینی امروزی نبوده است بلکه به عنوان .

- ایسنا/خراسان رضوی تهیه شکلات فرآیندی طولانی و پیچیده است، اگرچه در طول سال ها تغییر و ساده سازی شده است.

اصطلاح شکلات از کلمه آزتک "xocoatl" گرفته شده و در اصل یک نوشیدنی تلخ بوده که با استفاده از دانه های کاکائو تولید و به صورت شکلات شیرینی امروزی نبوده است بلکه به عنوان یک دارو و تقویت کننده انرژی ارزشمند بود.

5300 سال پیش باستان شناسان در منطقه آمازون اولین آثار کاکائو را در سفال های مورد استفاده فرهنگ باستانی مایو-چینچیپ اکوادور کشف کردند.

جوزف فرای، مخترع اولین نسخه از شکلات تخته ای مدرن است و اولین آب نبات تولید انبوه در جهان کرم شکلات Fry در سال 1866 (قدیمی ترین مارک شکلات تخته ای در جهان) بود.

دانه های کاکائو ماده اصلی تولید شکلات و آفریقای غربی تقریبا دوسوم دانه های کاکائو جهان را تولید می کند و 45 درصد تولید دانه کاکائو از ساحل عاج تامین می شود.

بنیاد جهانی کاکائو (WCF) گزارش کرد که حدود 50 میلیون نفر به تولید کاکائو و صنعت کاکائو به عنوان منبع امرار معاش وابسته هستند.