طرز تهیه گز خانگی، اولین شیرینی عید

کم کم با نزدیک شدن به سال 1400 و فرارسیدن نوروز خانم های خانه دار به فکر فراهم کردن شیرینی عید و سورسات سفره هفت سین هستند.

- گلاب1/2پیمانه این مقدار مواد برای تهیه حدود یک کیلو نان برنجی مناسب می باشد.

نحوه درست کردن شیرینی نان برنجی برای آماده کردن این شیرینی عید احتیاج به مواد مرغوب داریم که اصولا از روغن حیوانی استفاده می کنند.

در ابتدا  بهتر است روغن را به دمای محیط برسانیم یعنی سرد و یخچالی نباشد، به حالت روان در بیاید که راحت تر با هم زن زده شود.

  پودر قند را به آن اضافه می کنیم و آنقدر می زنیم تا  کمی بافت روغن نرم تر شود.

در این مرحله زرده ها را از سفیده جدا می کنیم  بعد زرده تخم مرغ  را یکی یکی به روغن اضافه می کنیم و دوباره با همزن می زنیم.

توجه کنید که باید کاملا با هم مخلوط شوند.

سفیده را در ظرفی جدا هم می زنیم تا کاملا سفت شود.

اکنون نمک و هل را در آرد برنج می ریزیم.

آرد برنج یکی از مهمترین مواد این شیرینی است که در عطر و طعم آن نقش بسزایی دارد.

بنابراین بهتر است تازه و مرغوب باشد.

حالا باید  مواد آردی را که با هم مخلوط کردیم چند بار الک کنیم  بعد به مواد خمیرمان اضافه می کنیم.

  سپس گلاب و زعفران را نیز مخلوط میکنیم وبا نوک انگشت خمیر را ورز میدهیم تا خمیر کاملا شکل بگیرد.