چند اشتباهی که غذا های سالم را به مواد سرطان زا تبدیل می کند!

تحقیقات نشان می دهد چند اشتباه ساده هنگام طبخ مواد غذایی باعث تبدیل شدن این خوراکی ها به مواد سرطان زا می شود.

- به نقل از الفرات نیوز، در حالیکه بین 5 تا 10 درصد از کل موارد سرطان به مشکلات ژنتیکی مربوط می شود، محققان 90 تا 95 درصد آن را به عوامل محیطی و سبک زندگی نسبت می دهند؛ بنابراین با یک رژیم غذایی سالم می توانید به راحتی از عوامل خطر جلوگیری کرده و ایمنی لازم برای بدن خود را تامین کنید.

باشگاه خبرنگاران جوان نوشت؛ براساس گزارش کتابخانه ملی پزشکی آمریکا، تحقیقات نشان می دهد که می توان با رعایت یک سبک زندگی سالم و رژیم غذایی حاوی میوه ها و سبزیجات، حدود 30 تا 40 درصد از موارد سرطان در سراسر جهان پیشگیری کرد.

نحوه کباب کردن گوشت هنگام کباب کردن گوشت، مقداری چربی ذوب شده از آن جاری می شود، که بوی معروف کباب را به مشام می رساند، اما حاوی ترکیب شیمیایی PAHs (هیدروکربن های معطر چند حلقه ای) است که از نظر علمی ثابت شده این ترکیب شیمیایی در حیوانات آزمایشگاهی موجب بروز سرطان می شود.

این ماده شیمیایی هنگامی ساخته می شود که گوشت برای مدت طولانی در معرض دمای بالا (300 درجه فارنهایت یا بالاتر) قرار گیرد.

هنگامی که دود کباب، گوشت در حال پخته شدن را فرا می گیرد، این ماده شیمیایی را به گوشت منتقل می کند که ممکن است باعث سرطان روده بزرگ، لوزال�