گوشت آزمایشگاهی به ژاپن رسید

شرکت میتسوبیشی ژاپن از برنامه ریزی برای تولید گوشت آزمایشگاهی در این کشور خبر داده است.

برای تولید این نوع گوشت مصنوعی از کشت سلول های بدن حیوانات استفاده می شود.

- به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، تولید گوشت به این روش، نوعی کشاورزی سلولی است که از بسیاری از روش ها و تکنیک هایی که در پزشکی برای بازسازی بافت ها استفاده می شود نیز بهره می برد.

البته این روش تولید گوشت هنوز صنعتی نشده ولی کشورهایی مانند ژاپن در تلاش هستند که با توجه به مصرف بالای گوشت در این کشور، روش یادشده را صنعتی کنند تا استفاده از آن در مقیاس انبوه ممکن شود.

مهم ترین مزیت استفاده از این روش، تولید گوشت کمک به حفظ محیط زیست و عدم کشتار گسترده حیوانات است که موجب می شود نگرانی های زیست محیطی و اخلاقی در این زمینه کاهش یابد.

در عین حال با توجه به اینکه گوشت اجزا، بافت ها و بخش های متنوع و پیچیده ای دارد، هنوز نمی توان با دقت در آزمایشگاه گوشتی تولید کرد که همان بافت، رنگ و طعم گوشت واقعی را داشته باشد.

در عین حال هزینه تولید این نوع گوشت کماکان بالاست.

در سال های اخیر ناگت مرغ و همبرگر با استفاده از سلول های گوشت در آزمایشگاه تولید شده و فروش این نوع گوشت در سنگاپور نیز آغاز شده است.