دستیابی به دانش فنی تولید رنگدانه ای با کاربرد در صنایع غذایی و دارویی از نوعی ریز جلبک

محققان پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی به دانش فنی تولید رنگدانه ای طبیعی از نوعی ریزجلبک با کاربردهای وسیع در صنایع دارویی، غذایی، آرایشی، آبزی­ پروری و خوراک طیور شدند؛ - محققان پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی به دانش فنی تولید رنگدانه ای طبیعی از نوعی ریزجلبک با کاربردهای وسیع در صنایع دارویی، غذایی، آرایشی، آبزی­ پروری و خوراک طیور شدند؛ این فناوری آماده واگذاری به بخش خصوصی است.

به گزارش ایسنا، دکتر مریم هاشمی، رییس بخش بیوتکنولوژی میکروبی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی و مجری پروژه خاطرنشان کرد: آستاگزانتین با توان آنتی اکسیدانتی فراوان، کاربردهای وسیعی در صنایع دارویی، غذایی، آرایشی، آبزی­ پروری و خوراک طیور دارد.

این رنگدانه به دو روش سنتتیک و طبیعی تولید می­­ شود؛ اگرچه به دلیل ملاحظات ایمنی زیستی، تولید آستاگزانتین طبیعی از ریز جلبک هماتوکوکوس پلوویالیس نسبت به نوع سنتتیک ترجیح داده می­ شود.

وی افزود: تجارت جهانی آستاگزانتین به عنوان قدرتمندترین آنتی اکسیدانت طبیعی، 500 میلیون دلار در سال 2018 بوده که در واقع 32 درصد تجارت جهانی کارتنویید­ها را به خود اختصاص داده است و پیش­ بینی می­ شود در سال 2022 به 772 میلیون دلار برسد.