بازار شیر تو شیر دامداران / صادرات شیر خشک کلید بقای صنعت دامداری در روزگار کرونایی

در حالی که سرانه مصرف شیر در کشور و به تبع آن در آذربایجان شرقی بنا به دلایل متعدد به شدت کاهش یافته، به نظر می رسد تبدیل این محصول به شیر خشک و صادرات آن تنها راه بقای صنعت دامداری در شرایط کنونی است.

- به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، ممنوعیت صادرات شیرخشک در سال 97 در شرایطی اعمال شد که بیش از 30 کشور در دنیا، خریدار شیرخشک ایران بوده است.

این ممنوعیت تا اسفند ماه 98 ادامه داشت تا اینکه با شیوع ویروس کرونا و پایین آمدن مصرف لبنیات در کشور، صنایع لبنی نیازشان به خرید شیر از دامداران، به شدت کاهش یافت و انبوه شیر موجود، وضعیت صنعت دامپروری کشور را وارد بحران شیر مازاد کرد.

شایعه آلوده بودن شیرهای تولید داخل به سم افلاتوکسین، ماجرای کیک های آلوده و در چند وقت اخیر نیز شیوع بیماریی کرونا عواملی هستند که جمع آنها منجر به کاهش شدید مصرف شیر در کشور شده است.

کارشناسان بر این عقیده اند که محصول شیر به دلیل اینکه یکی از مواد فاسد شدنی است نیازمند حمایت است و اکنون با وجود بحران کرونا این حمایت بیش از گذشته احساس می شود.

  فاصله فاحش سرانه مصرف 88 کیلویی شیر در ایران و 300 کیلویی در اروپا البته نباید از تاثیر افزایش قیمت شیر و فرآورده های لبنی بر کم شدن سهم این ماده غذایی ارزشمند از سفره ایرانیان چشم پوشید بطوری که طبق گفته بازرس هیات �