کنگر؛ این گیاه همه فن حریف را بهتر بشناسید

کنگر گیاهی خودرو است که در بهار در مناطقی از ایران رشد می کند و خواص فوق العاده ای دارد.

- ، از این گیاه خوراکی می توان غذا ها و پیش غذا های متعددی را طبخ کرد، گیاه کنگر از خار پوشیده شده و چیدن آن کمی دشوار است.

سیدابوالفتح شیرمردی، با اشاره به خواص دارویی گیاه کنگر اظهار کرد: این گیاه برای پیشگیری و درمان دیابت مفید بوده و برای بهبود عملکرد کلیه، کیسه صفرا و کبد نیز توصیه می شود.

محقق طب سنتی و سوزنی در چهارمحال و بختیاری گفت: گیاه کنگر برای درمان کم خونی مناسب است، همچنین این گیاه خواص ضدالتهابی دارد.

وی در ادامه با بیان اینکه کنگر قدرت سم زدایی بالایی دارد، افزود: این گیاه برای سم زدایی از کبد، کلیه و روده ها مصرف می شود، همچنین این گیاه مقادیر زیادی ویتامین c، ویتامین k، روی، مس، کلسیم و منیزیم دارد.

شیرمردی اضافه کرد: گیاه کنگر برای کاهش چربی خون، تقویت معده، درمان درد های مفاصل، رماتیسم و آرتروز موثر بوده و ضدفشارخون است.

محقق طب سنتی و سوزنی در چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه کنگر لاغرکننده و ادرار آور است، تاکید کرد: گیاه کنگر برای خانم های باردار منع مصرف دارد و کودکان و افرادی که ناراحتی کلیوی و کبدی دارند در مصرف این گیاه احتیاط کنند.