نان هایی با قدمت چند صد سال که به ثبت ملی رسیده اند+ تصاویر

به گزارش خبرگزاری فارس از ایلام، نان از مهمترین عناصر سبد تغذیه کشور است.

به طوری که در همه وعده ها در سفره وجود دارد، تصور زندگی بدون نان برای همه ما بسیار سخت خواهد بود؛ تهیه، تولید و عرضه نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود و این موضوع یک استاندارد در کل جهان است.

اما نان در برخی مناطق انواع مختلفی دارد، در ادامه گزارش انواع مختلف نان در استان ایلام را بررسی می کنیم.

نورتاج ناصر منش پیر زن خوش ذوقی ایلامی، زیر سقف خانه خودش در ایام قرنطینه برای خانواده نان می پزد و همچنان بوی نان های محلی او هوش را از سر می برد.

از این رو از او خواستیم نحوه پخت انواع نان های محلی شهر ایلام را برایمان شرح دهد.

 این پیر زن خوش ذوق، می گوید: انواع نان های محلی بر روی ساج، که وسیله ای گرد و فلزی است پخته می شود.

وی با ذکر انواع مختلف نان های ایلامی، ادامه داد: اولین مورد نان ساجی است: نان ساجی نوعی نان پهن و نازک است که بر روی یک صفحه فلزی دوار به نام ساج پخته می شود.

این نان به گونه و اندازه های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ تپی، ته کِلِه ایی و فه تیره پخته می شود، این نان در میان مردم کرد و لر استان های کرمانشاه، لرستان، ایلام، خوزستان و فارس پخته می شود.