غذاهای محلی نوروز در خراسان جنوبی را بشناسیم

مردمان قدیم بر خلاف جوانان امروز آداب و رسوم کهن نوروز را گرامی داشته و در حفظ و بهتر برگزار کردن آن تلاش فراوان داشتند.

یکی از مصادیق بارز جشن نوروزی خوراکی ها و غذاهای مخصوص این روزهاست، - غذاهایی که جمع های نوروزی را حتی در قرنطینگی باصفاتر می سازد.

نوروز باستانی نزد ایرانیان جلوه ویژه ای دارد و مردمان هر منطقه قرن هاست که با آداب و رسوم خاص خود آن را جشن می گیرند.

شیرینی پزان، نان پزان، کدورت زدایی، پرداخت دین، فاتحه خوانی خانه تکانی سال نو و آماده کردن آجیل شب عید مانند کشمش، عناب، نقل، پخته و .

و تفت دادن یا شور کردن تخمه و پسته از مراسم مرسوم در این ایام است که با شور خاصی انجام می شود.

به گزارش ایسنا، مردم خراسان جنوبی نخستین شب سال نو معمولا پلو و خورش قبرمه qaborme می خوردند.

شنبه و چهارشنبه اول سال به تفرج و گشت وگذار می پرداختند و غذای این روز آش رشته بود.

افراد خانواده با لباس های نو و تمیز کنار سفره می نشستند و معتقد بودند که هنگام تحویل سال باید همه افراد خانه در کنار هم جمع باشند تا در طول سال میان آن ها تفرقه نیفتد.

هنگام تحویل سال، بزرگ خانواده دعای مخصوص تحویل سال را بلند می خواند و دیگر اعضاء هم دعا را تکرار می کردند و پس از آن نخست تک تک افراد خانواده به ترتیب سن، دست بزرگ خانواده را می بوسیدند و به همدیگر تب