سالم سازی محصولات در پرتو گاما

حتی برخی از کارشناسان بر این عقیده اند ماسک های پارچه تولید شده در مراکز و واحدهای تولیدی را می تواند با پرتودهی گاما به استانداردهای لازم رساند.

نگاه صحیح به پرتودهی محصولات کشاورزی و تامین صنایع مورد نیاز آن می تواند از اتلاف محصولات کشاورزی در کشور جلوگیری کند.

یکی از مسائل مهم در کنار تامین موادغذایی برای جمعیت رو به افزایش جهان، ایمنی مواد غذایی و کاهش ضایعات محصولات تولیدی پس از برداشت است.

در همین راستا روش نوین پرتودهی موادغذایی به عنوان یک روش ایمن و موثر مورد توجه قرار گرفته است.

پرتودهی محصولات کشاورزی فرایندی است که در آن محصولات در معرض اشعه گاما، اشعه ایکس و یا پرتوهای الکترونی قرار می گیرند.

این روش برای بهبود ایمنی مواد غذایی با افزایش ماندگاری محصول، کاهش خطر ابتلا به بیماری های با منشا غذا، تاخیر یا از بین بردن جوانه زنی و رسیدن محصول مورد استفاده قرار می گیرد.

پرتودهی از طریق کاهش باکتری های بیماری زا و قارچ ها و کُند کردن فرایند رسیدگی میوه ها و سبزیجات زمان ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد.

امروزه بیشتر از 40 کشور جهان از پرتودهی با اهداف مختلف روی محصولات تولیدی خود استفاده می کنند.

پرتودهی برای نخستین بار در آلمان مورد توجه قرار گرفت و در ایران نیز تاریخچه آن به احداث سامانه پرتودهی گاما IR-13