کمبود صنایع تبدیلی سدی محکم در برابر توسعه کشاورزی اردبیل/ لزوم ایجاد اتاق فکر برای نیازسنجی کاشت انواع محصولات

خبرگزاری فارس- اردبیل؛ سرویس اقتصادی: امروزه یکی از مهم ترین روش های توسعه اشتغال و افزایش درآمد در کشور و به خصوص در مناطق روستایی، ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی در بخش کشاورزی است.

با توجه به اینکه حدود یک چهارم از تولیدات کشاورزی در نتیجه ی نبود صنعت و امکانات تبدیل و نگهداری، ضایع می شود، صنایع فرآوری کشاورزی می تواند در راستای جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی، ایجاد ارزش افزوده در بخش کشاورزی، افزایش سطح درآمد روستاییان، بالا بردن بهره وری بخش کشاورزی، افزایش سهم اشتغال صنعتی در مناطق روستایی و نیز به عنوان جزیی از فرآیند توسعه روستایی ایفای نقش کنند.

  در جوامع امروزی ارتباط بین صنعت و کشاورزی به خوبی قابل لمس است و این صنعت است که به محصولات کشاورزی تولید شده معنا و مفهوم می بخشد به این گونه که محصولات کشاورزی با استفاده از صنایع تبدیلی به شکل محصولات جدید درآمده و مورد استفاده قرار می گیرد که این موضوع مانع از هدر رفت محصولات می شود.

 بسیاری از محصولات کشاورزی دارای زمان تولید و مصرف متفاوتی هستند، تولید یا برداشت آن ها معمولاً در یک زمان مشخص و کوتاه، ولی مصرف در زمان طولانی تری صورت می گیرد، صنایع تبدیلی می تواند با حفظ و نگهداری محصولات، در آن ها به گونه ای تغییر و تبدیل ایجاد نماید که امکان مصرفشا