حبوبات و تخم مرغ و سویا جایگزین های مناسب برای گوشت

پروتیین در تمام دوران زندگی برای عملکرد صحیح و کامل بدن موردنیاز است، این نیاز به ویژه در طول دوران کودکی برای حفظ عملکرد طبیعی بدن و فراهم کردن واحدهای ساختمانی برای کمک به رشد، - ایسنا/فارس پروتیین در تمام دوران زندگی برای عملکرد صحیح و کامل بدن موردنیاز است، این نیاز به ویژه در طول دوران کودکی برای حفظ عملکرد طبیعی بدن و فراهم کردن واحدهای ساختمانی برای کمک به رشد، بیشتر مدنظر قرار دارد؛ اما افزایش قیمت انواع گوشت، خطر کاهش دریافت پروتیین را افزایش داده و بسیاری به دنبال جایگزین هایی برای گوشت با هدف تامین پروتیین مورد نیاز بدن هستند.

یک کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز در خصوص نیاز بدن به پروتیین گفت: از آنجا که فرایند رشد در دوران کودکی با سرعت بالایی اتفاق می افتد، مقدار پروتیینی که یک کودک مصرف می کند بسیار مهم است، در واقع مشخص شده که مصرف مقادیر کم پروتیین در کودکان به کاهش رشد قدی آنها نسبت به هم سن و سالانشان منجر می شود.

مهدیه فرید در گفت و گو با ایسنا افزود: گروه گوشت، تخم مرغ، حبوبات و مغزها از گروه های اصلی هرم راهنمایی غذایی ایرانیان است که ضروریست برای داشتن سلامتی کامل و تامین تمام مواد مغذی بدن، مواد غذایی این گروه به صورت روزانه مصرف شوند.