میزان افلاتوکسین شیر در ایران رو به کاهش است

یک متخصص تعذیه و رژیم درمانی ادعای مطرح شده در خصوص وجود سم افلاتوکسین در شیر مصرفی صنعت لبنیات کشور را هیاهو دانست و آن را عامل ایجاد استرس و تشویش اذهان عمومی عنوان کرد.

- ایسنا/اصفهان یک متخصص تعذیه و رژیم درمانی ادعای مطرح شده در خصوص وجود سم افلاتوکسین در شیر مصرفی صنعت لبنیات کشور را هیاهو دانست و آن را عامل ایجاد استرس و تشویش اذهان عمومی عنوان کرد.

رضا غیاثوند در گفت وگو با ایسنا با تاکید بر اینکه با این هیاهوی ایجاد شده در جامعه موافق نیستم، اظهار کرد: این اتفاق تنها استرس را در جامعه زیاد می کند و به هیچ وجه صحت ندارد.

وی افزود: در وهله اول باید بدانیم که تمام شیرهای موجود (شیرهای فله ای و سنتی و پاستوریزه) دارای افلاتوکسین هستند، اینکه شیر افلاتوکسین دارد یا نه مهم نیست، بلکه میزان این سم نباید از حد استاندارد تجاوز کند.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تاکید بر اینکه منکر وجود این سم در شیر نیستم، تصریح کرد: میزان این ماده در حد استانداردهای آمریکا و ایران است.

غیاثوند ادامه داد: مقدار افلاتوکسین M1 در شیر طبق استاندارد داخلی کشور بین 50 الی 60 نانوگرم در هر لیتر است.

زمانی که این حد مجاز را با استاندارد کدکس CODEX (کمیسیون بین الملل کدکس مواد غذایی) اروپا مقایسه کنیم، کمی بالاتر است.