توصیه هایی برای استفاده صحیح از مواد غذایی کنسرو شده

پیشرفت تکنولوژی آثار مختلفی بر زندگی افراد دارد، این آثار را می توان در شیوه و آداب غذا خوردن و تغییر در نوع مواد غذایی و حتی عادات مرسوم به عینه مشاهده کرد؛ - ایسنا/فارس پیشرفت تکنولوژی آثار مختلفی بر زندگی افراد دارد، این آثار را می توان در شیوه و آداب غذا خوردن و تغییر در نوع مواد غذایی و حتی عادات مرسوم به عینه مشاهده کرد؛ افزایش تمایل به مصرف غذاهای کنسرو شده، یکی از این تغییرات است.

یک کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، با اشاره به افزایش تمایل افراد و خانواده ها به استفاده از محصولات کنسرو شده، خواستار توجه اکید به توصیه های بهداشتی در این خصوص شد.

به گزارش ایسنا، الهام باباعلی دوشنبه 25 آذر در یک کارگاه آموزشی، گفت: برای گرم کردن مواد غذایی کنسرو شده، قوطی کنسرو چه به صورت در بسته و چه باز شده، نباید به شکل مستقیم روی شعله قرار داده شود، زیرا ممکن است براثر حرارت زیاد لحیم جداره قوطی ذوب و ذرات فلز وارد ماده غذایی شود.

او ادامه داد: این موضوع به ویژه در مورد قوطی های کنسرو باز شده اهمیت دارد زیرا قراردادن این قوطی ها روی شعله مستقیم اجاق خوراک پزی، منجر به افزایش سرعت فعل و انفعالات شیمیایی بین ماده غذایی و جداره داخل قوطی که در اثر باز شدن آسیب دیده و اندود آن از بین رفته می شو