مصرف موز و سبزیجات مانع سکته مغزی

پتاسیم، ضربان قلب را تنظیم می کند کارکرد متناسب سلول های عضلانی و عصبی را سبب می شود و برای ساخته شدن پروتیین ها و سوخت و ساز کربوهیدرات ها حیاتی است - به نقل از پایگاه خبری دانشگاه هاروارد در اینترنت، پتاسیم برای عملکرد طبیعی همه سلول های بدن، ضروری است.

پتاسیم، ضربان قلب را تنظیم می کند کارکرد متناسب سلول های عضلانی و عصبی را سبب می شود و برای ساخته شدن پروتیین ها و سوخت و ساز کربوهیدرات ها حیاتی است.

هزاران سال پیش هنگامی که انسان، زمین را برای تجمع و شکار انتخاب کرد پتاسیم در غذا ها به قدر کافی وجود داشت در حالی که سدیم نه! میزان پتاسیم موجود در رژیم موسوم به Paleolithic که مربوط به دوران پارینه سنگی است حدود 16 برابر سدیم بود.

امروز، بیشتر آمریکایی ها تقریبا نیمی از پتاسیم لازم را در رژیم غذایی شان دارند.

میزان سدیم موجود در رژیم غذایی آمریکایی ها حدود دو برابر سدیم است، زیرا میزان زیادی نمک به غذا های فراوری شده یا غذا های آماده افزوده می شود، ولی پتاسیم چنین وضعی ندارد.

تصور می شود این عدم تعادل، که به علت روند تکامل بشر ایجاد شده عامل اصلی ایجاد فشار خون بالا است که از هر سه آمریکایی، یک نفر را درگیر کرده است.

میزان پتاسیم توصیه شده روزانه 4 هزار و 700 میلی گرم است.