از خواص جگر مرغ غافل نشوید

جگر مرغ به لحاظ مواد مغذی که دارد یک ماده غذایی بسیار ارزشمند محسوب می شود.

- به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز کرمانشاه، دکتر نچواک متخصص تغذیه در این باره گفت: مواد مغذی داخل جگر مرغ شامل پروتیین، آهن، ویتامین A، انواع ویتامین های گروه B، ویتامین c، اسید فولیک و سلنیوم است که دارای املاح ارزشمند و خاصیت ضد سرطانی دارد.

وی با بیان اینکه هفته ای یکبار مصرف جگر مرغ توصیه می شود، افزود: با این وجود خانم های باردار، بیماران تالاسمی و افرادی که کلسترول خون بالا دارند از مصرف این ماده غذایی پرهیز کنند.

دکتر نچواک با اشاره به اینکه داروها، آنتی بیوتیک ها و هورمون هایی که در مرغداری ها برای مرغ استفاده می شود در یک بازه زمانی 5 تا 14 روزه از بدن مرغ خارج می شود، گفت: اگر پس از این بازه زمانی کشتار مرغ صورت گیرد، با اطمینان بالایی می توان توصیه به مصرف جگر مرغ کرد.