اجرای طرح رتبه بندی کشتارگاه های صنعتی طیور در استان یزد

طرح درجه بندی کشتارگاه‎های صنعتی طیور در استان یزد از اول آبان ماه اجرا و کشتارگاه های این استان به دو سطح A و B درجه بندی می شوند، این خبری است که مدیر کل دامپزشکی یزد توضیحات بیشتری در مورد آن می دهد.

- به گزارش ایسنا، علی اکبر حدادزاده گفت: طرح ارتقاء کیفیت بهداشتی گوشت مرغ در سراسر کشور از جمله استان یزد اجرا و کشتارگاه های مرغ بر اساس امکانات موجود به سه سطح +A ،A و B درجه بندی می شوند.

وی تصریح کرد: تخلیه اندرونه در کشتارگاه‎های درجه A و +A کاملاً به صورت اتوماتیک و توسط خط دوم واحدها صورت می گیرد اما در کشتارگاه‎‎های درجه B با خط یک انجام می شود.

حدادزاده در این باره خاطرنشان کرد: با توجه به این که در خط اتوماتیک دو، تمام اندرونه مرغ به همراه تمامی چربی‎های شکمی خارج می‎شود، ضایعات مرغ‎های رتبه A+ و A به مراتب کمتر است بنابراین برای مردم نیز از نظر مصرف و قیمت به صرفه تر خواهد بود.

وی ابراز کرد: تمام کشتارگاه های رتبه‎بندی شده از نظر بهداشتی مورد تأیید هستند اما بر اساس کیفیت تولیدشان درجه بندی می‎شوند و قیمت آن‎ها متفاوت خواهد بود که عملاً برای مصرف کننده تفاوتی ندارد چرا که وقتی مصرف کننده مرغ درجه B را می خرد به همان میزانی که پول کمتری پرداخت کرده است، ضایعات را بیرون می ریزد.