کدام نوع از گیاه خواری برای سلامت مضر است؟

سال هاست که دیگر گیاه خواری تنها به علت عدم علاقه به مصرف گوشت و مرغ نیست و از سوی برخی افراد یک انتخاب خودخواسته است.

اما سوال اصلی اینجاست که گیاه خواری می تواند تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین کند؟ - برلیانت بزرگمهر - مشاور رییس انجمن تغذیه ایران همزمان با روز جهانی گیاه خواری در گفت وگو با ایسنا، ضمن اشاره به خواص سبزیجات و گیاهان در تغذیه، گفت: سبزیجات به حفظ سلامت انسان کمک می کند و برای قلب و عروق بسیار مفید است.

از آنجایی که از منابع تامین ویتامین ها و برخی مواد معدنی هستند، می توانند باعث تعدیل فشارخون، پیشگیری از وقوع بیماری قلبی_عروقی، پایین آوردن چربی نامطلوب خون، جلوگیری از یبوست و.

شوند.

وی در ادامه سبزیجات را حاوی پیش سازهای ویتامین A معرفی کرد و گفت: ویتامین A در بهبود دید چشم ها در روز و شب، رشد کودکان و نوجوانان، سلامت مخاط، سلامت دندان و لثه و.

موثر است.

نکته قابل توجه آن است که میوه ها و سبزیجات کهنه مقدار زیادی از ویتامین خود را از دست داده اند، پس بهتر است از سبزیجات تازه و شاداب استفاده کنیم.

بزرگمهر، گیاه خواری را بر چهار وجه برشمرد و گفت: نوع اول گیاه خواری لاکتوز وجیترین است.

در این حالت افراد از شیر و لبنیات استفاده می کنند.