خوشمزه هایی که حافظه را ضعیف و مغز را پیر می کند!

یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی با تأکید بر اهمیت مصرف مغزهای خوراکی برای سلامتی گفت: اگر قیمت مغزهای اصلی مانند گردو یا پسته گران است می توان از مغزهای ارزان تر مانند دانه های خام کدو و آفتابگردان استفاده کرد، - روغن بذر کتان هم قیمت پایین تری دارد و جایگزین مناسبی است.

زهرا شکیبا در گفت و گو با خبرنگار ایسنا در خصوص ارتباط مواد غذایی مصرف شده با هوش و حافظه گفت: ساختار مغز از انتقال دهنده هایی به نام نورون تشکیل شده است، موادی غذایی وجود دارد که چه به صورت منفی و چه به صورت مثبت در ساختار مغز تاثیر گذار است.

شکیبا ادامه داد: مغز انسان در دوران جنینی شکل می گیرد و اگر از همان ابتدا مواد غذایی لازم به جنین نرسد باعث کم هوشی شده و تا بعد از تولد هم ادامه دارد و باعث ضعف های جسمانی و ذهنی می شود؛ این مساله در دوران مدرسه هم باعث حافظه ضعیف و مشکلات درسی می شود.

وی درخصوص موادغذایی که باعث کاهش مرگ سلول های مغزی می شود ، اظهار داشت: مغزها، آجیل ها، زرده تخم مرغ، جگر و مواد داری فسفر باعث کاهش کلسترول خون شده و از مرگ زودرس سلول های مغزی جلوگیری می کند.

شکیبا موادغذایی دارای مواد نگهدارنده را باعث مرگ زودرس سلول های مغزی دانست و افزود: چیپس و پفک و همچنین سوسیس، کالباس و سایر محصولات غذایی فرآوری شده دارای مقادیر زیادی نیترات هستن�