تکذیب توزیع مرغ مرده در کارخانه های سوسیس و کالباس

رییس سازمان دامپزشکی توزیع مرغ مرده در کارخانه های فرآوری را به شدت تکذیب کرد و گفت: بهتر است به جای تبدیل ضایعات گوشت قرمز و گوشت مرغ به محصولاتی که ارزش افزوده چندانی ندارند و هدردادن آنها، - این محصول را به خمیرمرغ تبدیل کنیم که از نظر اقتصادی توجیح بیشتری دارد و استانداردهای آن مطابق استانداردهای جهانی است.

به گزارش ایسنا، علیرضا رفیعی پور در حاشیه دومین نمایشگاه بین المللی و تخصصی محصولات پروتیینی حلال و صنایع وابسته اظهار کرد: توزیع مرغ مرده در کارخانه های فرآوری به شدت تکذیب می شود، چرا که مرغ از زمان تولید تا زمانی که وارد چرخه کشتار می شود توسط ناظران شرعی و دامپزشکان مورد نظارت قرار می گیرند، بنابراین چنین مساله ای به هیچ وجه صحت ندارد.

وی همچنین در خصوص استفاده از خمیرمرغ در فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس، ادامه داد: در گوشت قرمز و گوشت مرغ ضایعات قابل توجهی وجود دارد که خوراکی و غیرخوراکی هستند و میزان آن در گوشت قرمز به 12 درصد و در گوشت مرغ به 88 درصد می رسد و متاسفانه ما آن را هدر می دهیم یا به پودر گوشت که ارزش افزوده چندانی ندارد تبدیل می کنیم.

رییس سازمان دامپزشکی بیان کرد: اگر بتوانیم این ضایعات را به ضایعات خوراکی مانند خمیرمرغ تبدیل کنیم ارزش افزوده بالاتری دارد و از نظر سلامت نیز هیچ مشکلی نی