طرز تهیه کباب چنجه

ابتدا گوشت را به اندازه 2 بند انگشت و به ضخامت 1 سانتیمتر، خرد کنید.

آن گاه نمک، فلفل و روغن به آن بیفزایید و مخلوط کنید.

سپس گوشت را به سیخ بکشید و روی آتش، کباب کنید.

حالا قدری کره رویشان بمالید تا کباب خشک نشود.

اکنون کباب را برای پذیرایی در دیس مناسبی بکشید و همراه با برنج، گوجه فرنگی کباب کرده، لیموترش، پیاز و جعفری خردکرده و فلفل کبابی بیارایید.

نکاتی برای تهیه کباب چنجه: حرارت زغال ها باید ملایم باشد تا کباب خشک نشود.

سیخ های کباب را روی آتش مرتب بچرخانید.

حتما قبل از اینکه کباب خشک شود آن را از روی حرارت بردارید.

فراموش نکنید گوشت راسته لطیف است و نیازی به کباب کردن طولانی ندارد.

منبع : شورو شیرین