امکان تولید نوشیدنی های نانویی با استفاده از روغن هسته انار

پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با همکاری محققی از دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و با حمایت شرکت اروم سانکوک، با بهره گیری از فناوری نانو، یک محصول غذایی فراسودمند از روغن هسته انار تولید کرده اند.

- اخبار دانشگاهی را از کانال اخبار دانشگاهی SNN.

ir" دنبال کنید به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو"، پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با همکاری محققی از دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و با حمایت شرکت اروم سانکوک، با بهره گیری از فناوری نانو، یک محصول غذایی فراسودمند از روغن هسته ی انار تولید کرده اند.

از نتایج این طرح آزمایشگاهی می توان در صنعت تولید مواد غذایی و تولید نوشیدنی ها بهره برد.

امروزه به موازات رشد صنعت غذا در جهان، مقدار ضایعات ناشی از این صنعت نیز به شدت افزایش یافته است.

این موضوع باعث مطرح شدن مسئله ی مدیریت و بازیافت این ضایعات شده است.

یکی از این ضایعاتی که در ایران به وفور تولید می شود، هسته ی انار است.

به دلیل خواص دارویی روغن هسته ی انار و همچنین تولید قابل توجه سالیانه ی آن، می توان از روغن آن به منظور تولید محصولات غذایی فراسودمند استفاده کرد.

سید محمد صحافی ابرقویی ضمن اشاره به این موضوع که روغن های خوراکی با قرارگیری در معرض اکسیژن و نور خواص خود را از دست می دهند، به بیان اهداف طرح حاضر پرداخت و گفت: در صنعت